この度、カミシゲは
第386回 神戸ビーフ品評会にて「最優秀賞」を受賞いたしました。
日頃よりご来店いただいている皆様、
そして支えてくださっている関係者の皆様に、心より感謝申し上げます。
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■神戸ビーフ品評会とは
神戸ビーフ品評会は、
全国でもトップレベルの品質を誇る神戸牛の中から、
さらに厳選された牛のみが評価される非常に権威ある品評会です。
その中で「最優秀賞」という評価をいただけたことは、
私たちにとって大きな誇りであり、同時に責任でもあります。
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■なぜカミシゲが評価されたのか
カミシゲでは、
・赤身肉の旨みを最大限に引き出す仕入れ
・部位ごとの特性を見極めたカット
・シンプルに美味しさを伝える焼きの技術
この3つを徹底してきました。
「気取らず、カジュアルに神戸ビーフを楽しんでいただきたい」
そんな想いの中で、日々積み重ねてきたことが
今回の結果に繋がったと感じています。
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■これから
今回の受賞はゴールではなく、
これからさらに良い肉を、より美味しく提供するためのスタートです。
カミシゲはこれからも
「世界一の赤身肉を、日常で楽しめる店」
として進化していきます。
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■最後に
まだご来店いただいたことのない方も、
ぜひ一度、カミシゲの神戸ビーフを体験してみてください。
路地裏2階の小さなお店ですが、
ここでしか味わえない一皿をご用意しております。
