イチボ（Ichibo）
イチボは牛のお尻の先にある希少部位です。赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが良く、神戸ビーフの魅力を存分に味わうことができます。一頭から取れる量が少ないため、人気の高い部位として知られています。
特徴
- 赤身と霜降りのバランスが良い
- 濃厚な旨味
- 柔らかく食べ応えのある食感
ヒウチ（Hiuchi）
ヒウチは内ももの一部にある希少部位で、美しい霜降りが特徴です。脂の甘みと赤身の旨味を同時に楽しめるため、神戸ビーフならではの贅沢な味わいを堪能できます。
特徴
- きめ細かい霜降り
- 柔らかい食感
- 上品な脂の甘み
ランプ（Rump）
ランプは腰からお尻にかけての赤身肉です。脂肪が少なく、肉本来の旨味をしっかりと味わえるため、赤身肉が好きな方におすすめです。
特徴
- 赤身の旨味が豊富
- 脂が少なくヘルシー
- 柔らかく上品な味わい
マルシン（Marushin）
マルシンは内ももの中心部分にある希少部位です。赤身が中心でありながら柔らかく、濃厚な旨味を持っています。脂が控えめなため、肉本来の味を楽しみたい方に人気です。
特徴
- きめ細かな肉質
- 濃厚な赤身の旨味
- 柔らかく上品な食感
内モモ（Uchimomo）
内モモは脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが特徴の部位です。神戸ビーフ本来の風味を楽しめるため、健康志向の方や赤身肉を好む方に人気があります。
特徴
- 脂が少なくヘルシー
- あっさりとした味わい
- 肉本来の旨味を楽しめる
亀の子（Kamenoko）
亀の子は内ももの下部に位置する赤身肉で、形が亀の甲羅に似ていることからその名が付けられました。適度な弾力と濃厚な旨味があり、噛むほどに肉の美味しさを感じられる部位です。
特徴
- 濃厚な赤身の旨味
- 適度な弾力のある食感
- 噛むほどに味わいが広がる
